Sinaasappelbonbons met amandelspijs!

Een tijdje geleden heb ik gevuld speculaas gemaakt en daar had ik amandelspijs voor nodig.  Ik had hier nog een flink stuk van over en daardoor ontstond het idee om er sinaasappelbonbons van te maken.

Wat heb je nodig voor deze overheerlijke sinaasappelbonbons?

  • 50 gram amandelspijs*
  • 10 gram kokosolie
  • 3 theelepels arrowroot
  • beetje honig, yaconsiroop of ander gezonder zoet
  • 5 theelepels sinaasappelrasp*
  • 1,5 dessertlepel (raw) cacaopoeder
  • 1 dessertlepel vanille-extract

*Je kunt het beste gebruik maken van een biologische sinaasappel, omdat de schil van een reguliere sinaasappel vol met bestrijdingsmiddelen zit.

Bereidingswijze:

  1. Maal de schil van een sinaasappel fijn in de blender.
  2. Laat de kokosolie smelten op laag vuur of au-bain Marie.
  3. Voeg alle ingrediënten bij elkaar en roer deze tot er een lekker papje ontstaat.
  4. Maak bolletjes van het amandelspijs.
  5. Bedek deze bolletjes met het cacao mengsel.
  6. Stop de bolletjes in een afgesloten bakje in de vriezer,  om de chocola hard te laten worden (de binnenkant blijft zacht in de vriezer).

sinaasappelbonbons

Eet en geniet!

Ik ben benieuwd of jullie deze sinaasappelbonbons ook lekker vinden. Ik vind het altijd leuk als je een berichtje achterlaat of m’n blog wilt liken op facebook.