Sinaasappelbrownies!

Ik ben dol op brownies, je kunt er ook zoveel kanten mee op. Gebakken, ongebakken, maar allemaal erg lekker. Deze sinaasappelbrownies zijn gebakken. De sinaasappel maakt het lekker fris, maar is niet te overheersend aanwezig. Ze zijn echt heerlijk en wat je overhebt kun je gewoon in de vriezer stoppen, voor een ander verwen momentje.

Voor de sinaasappelbrownies heb je nodig:
  • 60 gram kokosmeel
  • 200 gram courgette met schil
  • 3 bananen
  • 2 theelepels psylium husk
  • 3 gram groene stevia poeder of gedroogde steviablaadjes
  • 20 gram (rauwe) cacaopoeder*
  • schil van 1 sinaasappel
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 eetlepel appelciderazijn
  • water
  •  +/- 30 gram cacao nibs**
  • grasboter

* Weet je niet of je gewone cacaopoeder of rauwe cacaopoeder moet nemen? Lees dan m’n artikel over (rauwe) cacao.

Bereidingswijze:
  1. Haal de klontjes uit de kokosmeel.
  2. Maak een (dik) papje van de psylium husk en wat water.
  3.  Maal de sinaasappel schil fijn in de blender
  4. Maak een beslag van alle ingrediënten, behalve de cacaonibs.
  5. Als het beslag te dik is, voeg er dan een beetje water aan toe.
  6. Roer als laatste roer de cacaonibs erdoorheen.
  7. Bekleed een platte ovenschaal met bakpapier.
  8. Verdeel het beslag in de schaal en strooit er nog wat cacaonibs bovenop ter decoratie.
  9. Stop de schaal  in een goed voorverwarmde oven en bak het op 150 graden gedurende 30-45 minuten.
  10. Snij de koek in stukken.
  11. Smeer er een dikke laag grasboter op.

sinaasappelbrownies

sinaasappel-brownies

Eet en geniet!

Vind je het lekker? Ik vind het altijd leuk als je me dat laat weten!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *