Pompoenbrownies!

Bij de zaterdagavond hoort toch wel chocola hoor en voor pompoen kun je me ook altijd wel warm krijgen. Dus waarom niet allebei tegelijk? Deze pompoenbrownies zijn echt heel lekker geworden, ik had er van te voren niet echt  een voorstelling van. M’n man gaf ze cijfer 9 en dan zijn ze goed om te publiceren, hahah.

Wat heb je nodig voor deze pompoenbrownies?

Voor de brownies:

  • 50 gram Medjoul dadels
  • 30 gram walnoten*
  • lepel cacaopoeder**
  • 1 dessertlepel vanille-extract
  • 1 eetlepel  geraspte kokos

* Walnoten heb ik van te voren geweekt in water met Keltisch zeezout en daarna gedroogd in de droogoven op de laagste stand, zo worden de schadelijke anti-nutriënten geneutraliseerd en blijven de vetzuren in tact.

** Weet je niet of je gewone of rauwe cacaopoeder moet gebruiken? Lees dan m’n artikel over (rauwe) cacao, zodat je aan de hand daarvan een goede en gezonde beslissing kunt nemen.

Voor de vulling:

  • 100 gram oranje pompoen (met schil)
  • 1 Medjoul dadel
  • 1/2 theelepel kaneel (Ceylon)
  • 1/4 theelepel vanillepoeder (Madagascar) *

Voor de chocolade top:

  • 5 gram kokosolie
  • 1 theelepel vanille-extract
  • yaconsiroop, honing of ander gezonder zoet
  • 1 theelepel arrowroot
  • 0,5 dessertlepel cacao

Bereidingswijze:

Voor de bodem:

  1. Stop alle ingrediënten voor de bodem  in de keukenmachine en laat deze draaien totdat je een soort van deeg hebt.
  2. Stop dit op een keukenpapiertje en zet het in een gesloten bakje in de koelkast om te stijven. Minimaal een half uurtje.

Voor de vulling:

  1. Snijd de pompoen in stukjes.
  2. Stoom de pompoen gaar.
  3. Maak er een puree van met de staafmixer
  4. Laat de puree even afkoelen.

Voor de chocolade laag:

  1. Smelt kokosolie zachtjes op laag vuur.
  2. Maak een papje van alle ingrediënten.

Voor de brownies:

  1. Haal het deeg voor de bodem uit de koelkast.
  2. Maak daar vormen van met een opstaand randje (zie foto’s).
  3. Stop de pompoenvulling erin.
  4. Smeer de chocolademassa erboven op.
  5. Zet de brownies in de koelkast om te laten stijven en de chocoladelaag hard te laten worden.

20150406_154341

 

Pompoenbrownies!

Eet en geniet!

Ik hoop dat jij deze pompoenbrownies ook lekker vindt. Ik vind het altijd leuk als je me dat laat weten!


Voor persoonlijk contact, kun je me benaderen via deze link.


Heb jij  ook last van een EETSTOORNIS, of ben je raar met eten bezig? Ik heb een zelfhulpgroep opgericht op FACEBOOK. Deze groep is bedoeld voor mensen die hun eetstoornis onder de loep willen nemen en daarover van gedachten willen wisselen.Voor mensen die  hun lichaam met “natuurlijke voeding” willen voeden en niet met allemaal bewerkte en chemische rommel.

De groep heet: “Natuurlijk” eetstoornisvrij. Je kunt je aanmelden op Facebook, door mij een berichtje te sturen.

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *