Aardbeienkwarktaartjes (zuivel en suikervrij)!

Ik ben dol op kwark en vroeger at ik veel van die Optimel aardbeienkwark, maar deze zitten vol met aspartaam en daar wil ik mezelf niet langer mee vergiftigen. Bovendien gebruik ik geen koezuivel meer, dus vandaar dat ik op zoek ben gegaan naar alternatieven. Er zijn voor alle ongezonde lekkernijen wel gezonde varianten van te maken, het kost alleen even wat meer tijd en denkwerk. Ik ben erachter gekomen dat je heel makkelijk zelf kwark kunt maken van noten. Met dit recept kun je zowel aardbeienkwark maken als aardbeienkwarktaartjes, het smaakt beiden naar meer.

Aardbeien

Wat heb je nodig voor 2 of 3 aardbeienkwarktaartjes?

Voor de bodem:

Bereidingswijze bodems:

  1. Doe alle ingrediënten in de keukenmachine.
  2. Maak er mooie vormen van.

Voor de kwark:

  • 50 gram cashewnoten (vooraf geweekt in water met Keltisch zeezout)
  • 150 gram aardbeien (plus wat extra als garnering)*
  • 2 of 3 theelepels neutrale honing (of meer als je het nog zoeter wilt)
  • vruchtvlees van een halve citroen
  • +/- 50 gram kokosolie

Bereidingswijze kwark:

  1. Doe alle ingrediënten, behalve de kokosolie, in de blender en laat deze draaien totdat je een gladde massa hebt.
  2. Laat de kokosolie smelten in een pannetje op laag vuur.
  3. Doe de kokosolie door de pudding heen en roer het goed door elkaar.

Bereidingswijze voor de taartjes:

  1. Stop de bodems op een bakpapiertje.
  2. Verdeel de kwark er bovenop.
  3. Stop het in een goed afgesloten schaal  in de vriezer voor +/- 30 minuten en laat het goed stijven.
  4. Versier de taartjes  met een stukje aardbei, als je ze tenminste niet ondertussen hebt opgegeten, hahaha.

Aardbeienkwarktaartjes (zuivel en suikervrij)!

Tip: je kunt ook alleen de kwark eten als dessert (dus zonder de bodem), dan hoef je geen kokosolie te gebruiken en hoeft het niet in de vriezer.

Deze aardbeienkwarktaartjes zijn echt heerlijk. Het  was wat teveel, dus heb ik er 3 taartjes van gemaakt, zodat m’n man er de volgende dag ook nog lekker van heeft kunnen smikkelen. Dat vond hij helemaal geen straf hoor, hahaha.

Eet en geniet!

Vind je het lekker? Ik vind het altijd leuk als je een berichtje achterlaat.


Voor persoonlijk contact, kun je me benaderen via deze link of je kunt een berichtje achterlaten.


Heb jij  ook last van een EETSTOORNIS, of ben je raar met eten bezig? Ik heb een zelfhulpgroep opgericht op FACEBOOK. Deze groep is bedoeld voor mensen die hun eetstoornis onder de loep willen nemen en daarover van gedachten willen wisselen.Voor mensen die  hun lichaam met “natuurlijke voeding” willen voeden en niet met allemaal bewerkte en chemische rommel. De groep heet: “Natuurlijk” eetstoornisvrij. Je kunt je aanmelden op Facebook, door mij een berichtje te sturen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *