Mango pudding (met Agar Agar)!

Yes, eindelijk dan toch een lekker dessert kunnen maken met Agar Agar. Agar agar gebruik je als geleermiddel en als bindmiddel. Het is een vegetarisch alternatief voor gelatine. Agar agar is afkomstig van een alg.  Het poeder is wit, kleurloos en smaakloos werkt minder goed met zure of vette ingrediënten, bij vruchten die eiwitafbrekende enzymen bevatten (bijv. papaja, kiwi, ananas), bij chocolade en spinazie. Dan moet je er wat meer  aan toevoegen. Agar agar zorgt er ook voor dat deze mango pudding zo goed in vorm is en blijft.

Wat heb je nodig voor deze mango pudding?
  • 1 rijpe mango
  • 3 gram Agar Agar
  • +/- 125 ml kokosmelk
  • 2 theelepels vanillepoeder (Madagascar)

Bereidingswijze:

  1. Roer de Agar Agarpoeder door de koude kokosmelk en giet het in een pannetje.
  2. Breng het mengsel aan de kook en laat het even een beetje afkoelen.
  3. Schil de mango en snijdt hem in stukjes.
  4. Stop de mangostukjes in de blender.
  5. Voeg er de kokosmelk aan toe en laat de blender draaien totdat het een gladde massa is.
  6. Laat alles even afkoelen totdat het stijf is (dit kan buiten de koelkast).

Mango pudding

Eet en geniet!

Ik ben benieuwd of jij deze mango pudding ook lekker vindt. Ik vind het altijd leuk als je me dat laat weten!


Heb jij  ook last van een EETSTOORNIS, of ben je raar met eten bezig? Ik heb een zelfhulpgroep opgericht op FACEBOOK. Deze groep is bedoeld voor mensen die hun eetstoornis onder de loep willen nemen en daarover van gedachten willen wisselen.Voor mensen die  hun lichaam met “natuurlijke voeding” willen voeden en niet met allemaal bewerkte en chemische rommel.

De groep heet: “Natuurlijk” eetstoornisvrij. Je kunt je aanmelden op Facebook, door mij een berichtje te sturen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *