Chocolade ijs (koolhydraatarm, suiker en zuivelvrij)!

Ik kreeg als opdracht om een koolhydraat arm ijsje te maken, zonder fruit.En natuurlijk ook zonder suiker en zuivel. Ik heb avocado gebruikt als basis. Nou is avocado wel een vrucht, maar toch een uitzondering onder het fruit. Het bevat zo goed als geen koolhydraten en fruitsuikers en zit boordevol goede vetten, zodat het je bloedsuikerspiegel niet laat dalen.  Dus M., ik hoop dat je er van zult genieten.

Voor 2 personen:

  • 1 grote avocado
  • 15 gram chiazaad
  • 2 flinke dessertlepels (rauwe) cacaopoeder*
  • kokosmelk (heel klein beetje, maar je kunt ook water of ander vocht nemen)
  • +/- 15 Stevia druppels ( kun je ook vervangen door ander zoet, maar dan is niet meer koolhydraat arm)
  • 1 theelepel honing ( of wat meer Steviadruppels)

* Weet je niet of je gewone of rauwe cacaopoeder moet gebruiken? Lees dan m’n artikel over (rauwe) cacao, zodat je aan de hand daarvan een goede en gezonde beslissing kunt nemen.

Bereidingswijze:

  1. Chiazaad nachtje laten weken in water met azijn ( zodat je alle fytinezuur neutraliseert en je een lodderige massa overhoudt).
  2. Chiazaad goed uit laten lekken,
  3. Avocado en chiazaad samen met de staafmixer pureren,
  4. Een papje maken van cacao, kokosmelk en zoetjes, honing,
  5. Dit goed door het avocado mengsel heen roeren,

2014-07-05 17.00.07

5. In de vriezer zetten en om de 25 minuten even omroeren, zodat het geen ijsklomp wordt,

6.Nog even met de staafmixer erdoorheen en klaar is Klara.

20140705_195848

 

Ik heb ze geserveerd in de schil van de avocado met wat kokosroom erboven op.

Je kunt ook de avocado in stukjes snijden en in de vriezer doen. Daarna in de blender met de rest van de ingrediënten. Maar omdat m’n blender stuk is en ik nog steeds wacht op een nieuw onderdeel (grr…….), heb ik het zo gedaan. 

20140705_195829

 

Ik blijf er verbaasd van staan, dat je met simpele ingrediënten zulke lekkere dingen kunt maken.

Hopelijk kun je ervan genieten, want ook jij bent het waard om af en toe even verwend te worden.

Wil je jezelf en mij ook uitdagen tot het maken en eten van iets, laat het me dan weten zodat ik een recept ga bedenken en  we het samen kunnen eten. Samen staan we sterk, toch?          

Eet en geniet!

Vind je het lekker? Ik vind het altijd leuk als je me dat laat weten!


 

Wil je als eerste op de hoogte zijn van m’n recepten? Bekijk dan  m’n recepten pagina op facebook.

Op facebook heb ik ook de groep Paleo, samen informatie delen opgericht. Wil je hier lid van worden? Klik dan hier.

Voor persoonlijk contact, kun je me benaderen via deze link of je kunt een berichtje achterlaten.


 

Heb jij  ook last van een EETSTOORNIS, of ben je raar met eten bezig? Ik heb een zelfhulpgroep opgericht op FACEBOOK. Deze groep is bedoeld voor mensen die hun eetstoornis onder de loep willen nemen en daarover van gedachten willen wisselen.Voor mensen die  hun lichaam met “natuurlijke voeding” willen voeden en niet met allemaal bewerkte en chemische rommel.

De groep heet: “Natuurlijk” eetstoornisvrij. Je kunt je aanmelden op Facebook, door mij een berichtje te sturen.

 

 

 

3 gedachten over “Chocolade ijs (koolhydraatarm, suiker en zuivelvrij)!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *