Pompoensoep met prei!

Net als alle gerechten met pompoen vind ik deze pompoensoep met prei ook erg lekker. Ik heb nu een oranje pompoen gebruikt, maar je zou voor deze pompoensoep ook een grijze pompoen kunnen gebruiken. Ik vind die grijze pompoenen nog lekkerder, het is alleen jammer dat je die niet overal en altijd kunt kopen.

Een leuk weetje misschien: de oranje pompoen is altijd biologisch, waar je deze ook koopt.

Oranje pompoen!

Wat heb je nodig voor deze pompoensoep met prei?

  • 0,5 liter water
  • 200 gram prei
  • 200 gram oranje pompoen
  • 1/4 bouillonblokje (optioneel)(gistvrij)*
  • 2 teentjes knoflook
  • peterselie
  • peper

Bereidingswijze:

  1. Breng het water aan de kook samen met het bouillonblokje.
  2. Laat de gesneden pompoen en de prei garen op laag vuur.
  3. Bewaar een klein beetje pompoen en pureer de groenten samen met de rest van de ingrediënten tot een gladde massa.
  4. Voeg hier de rest van de pompoen aan toe.
  5. Garneer de soep met wat verse peterselie.

* Bouillonblokje is niet per se nodig, omdat  de pompoen en prei al zoveel smaak hebben.

Pompoensoep met prei van Zijeetook!
Pompoensoep met prei!

EET EN GENIET Emoji

Ik hoop dat jij deze pompoensoep net zo lekker vindt als ik. Ik vind het altijd leuk als je een berichtje achterlaat.


Voor persoonlijk contact, kun je me benaderen via deze link of je kunt een berichtje achterlaten.

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *