Griekse salade, lekker en makkelijk!

De Grieken weten het allang: lekker eten hoeft niet moeilijk te zijn. Deze Griekse salade staat dan ook werkelijk bij ieder Grieks restaurant op de menukaart. Een heerlijk en fris zomers gerechtje. De salade bevat wel veel nachtschades en dat maakt het niet voor iedereen geschikt om te eten. Eet jij wel nachtschades? Dan is deze Griekse salade echt een aanrader. Sluit erbij je ogen en denk dan dat je lekker aan een klein en knus Grieks vissers haventje zit, samen met je lief.

Wat heb je nodig voor een Griekse salade?

  • tomaten
  • groene paprika
  • ui
  • komkommer
  • olijven
  • feta (geitenkaas)*
  • oregano
  • extra vierge olijfolie
  • zwarte peper (optioneel)

* oorspronkelijk is feta gemaakt van geiten- en/of schapenmelk. Tegenwoordig maken ze het ook van koemelk.Ik koop altijd feta kaas die gemaakt is van rauwe geiten/schapen melk. Deze kun je kopen bij de biologische winkels. Die je bij de gewone supermarkt koopt is gepasteuriseerd. Dat betekent dat melk wordt  verhit tot boven de 70 graden C. Tijdens dit proces worden de bacteriën die zuur maken gedood. Daardoor verdwijnen niet alleen de bacteriën, maar ook belangrijke vitaminen gaan hierbij verloren.

Bereidingswijze:

  1. Snij alle groenten in kleine stukjes en roer ze door elkaar.
  2. Snij de fetakaas in stukjes snijden en doe deze erdoorheen.
  3. Giet er een een lekkere scheut met (extra vierge) olijfolie overheen.
  4. Strooi er wat oregano en zwarte peper overheen.

Griekse salade

Deze foto is gemaakt in een Grieks restaurant.

Waar wij in Holland veel groene olijven eten, worden er in Griekenland voornamelijk zwarte olijven gebruikt. Ik vond ze nooit lekker, maar heb ze daar echt leren eten en vind ze nu heerlijk. Het verschil tussen de groene en de zwarte olijven zit ‘m in de mate van rijpheid.De groene olijven worden geplukt nog voor ze rijp zijn en de zwarte olijven rijpen aan de tak.  Een natuurlijk gerijpte olijf heeft een helder bruine tot donker bruine, bijna paarse kleur. Let er wel op dat je zongerijpte olijven neemt, want anders heb je grote kans dat de olijven kunstmatig zwart zijn gemaakt.

Let er wel op dat je olijven koopt die in olijfolie zitten en niet in zonnebloemolie. Dit is bij de meeste voorverpakte olijven helaas wel het geval. Zonnebloemolie bevat veel omega 6 vetzuren en een te veel daarvan werkt ontstekingen in de hand.

Olijven bevatten een hoop zout, maar als je ze vers koopt dan hebben ze soms ook olijven die wat minder zout bevatten, gewoon een kwestie van even vragen. Je kunt de olijven ook een tijdje laten weken, zodat het ergste zout weggespoeld kan worden.

Eet en geniet!

Ik hoop dat jullie deze Griekse salade ook lekker vinden. Ik vind het altijd leuk als je een berichtje achterlaat.


Voor persoonlijk contact, kun je me benaderen via deze link of je kunt een berichtje achterlaten.


Heb jij  ook last van een EETSTOORNIS, of ben je raar met eten bezig? Ik heb een zelfhulpgroep opgericht op FACEBOOK. Deze groep is bedoeld voor mensen die hun eetstoornis onder de loep willen nemen en daarover van gedachten willen wisselen.Voor mensen die  hun lichaam met “natuurlijke voeding” willen voeden en niet met allemaal bewerkte en chemische rommel. De groep heet: “Natuurlijk” eetstoornisvrij. Je kunt je aanmelden op Facebook, door mij een berichtje te sturen.

4 gedachten over “Griekse salade, lekker en makkelijk!

    1. Hoi Benjamin, de hoeveelheden komen niet zo nauw. Je kunt hem zo groot maken als je zelf wilt. Als het niet genoeg vult zou je er een kopje soep bij kunnen eten, een stuk avocado, wat crackers of een plakje met zelfgemaakt brood van bijvoorbeeld kokosmeel. Er staan er genoeg tussen m’n recepten. Groetjes en succes.

  1. Oke heb dit vandaag gegeten met een lekkere soepje erbij , de wortel/koriander soep ook heerlijk…volgende keer doe ik er ook een avocado bij lijkt me ook lekker.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *