Vegetarische hachee met shii-takes!

Hachee maak je oorspronkelijk van uien en draadjesvlees, maar als je geen vlees eet ( of dit minder wilt eten) dan is deze vegetarische hachee een heerlijk alternatief. In plaats van vlees heb ik voor de shii-takes gekozen.  Shii-takes* zijn Japanse paddenstoelen en een goede bron van eiwitten. Ze smaken heerlijk bij dit gerecht. Je hebt verschillende soorten shii-takes, plat en bol. Persoonlijk vind ik de bolle het lekkerste. Maar ja, het ligt er natuurlijk maar net aan wat je kunt krijgen.

Shii-takes zijn ook geschikt voor mensen die Candida hebben, champignons bijvoorbeeld zijn dat niet.

*In de fytotherapie wordt shii-take gebruikt bij de volgende indicaties die met een verminderd immuunsysteem te maken hebben:

  • Acute virale infecties,
  • Griep, recidiverende verkoudheden,
  • Herpes simplex type 1 infecties,
  • Hepatitis,
  • Postviraal syndroom, immunodeficiëntie of zwakke weerstand,
  • Condylamata acuminata of genitale wratten,
  • HIV-positiviteit,
  • Allergieën, voedselallergie,
  • Artritis.

De shii-take wordt als fytotherapeutisch medicijn ingezet:

  • Wanneer het lichaam weerstand biedt tegen de reguliere, chemische antibiotica. Shii-take werkt ontgiftend, ontzurend en vult een mineralentekort aan,
  • Bij diabetes type 2, ouderdomsdiabetes, omdat shii-take de bloedsuikerspiegel verlaagt,
  • Bij frigiditeit en impotentie, omdat de hormoonbalans beter wordt geregeld door vitamine B2 in shii-take, de doorbloeding beter gaat doordat lenthioine de bloedcirculatie bevordert en omdat N-nitrocysteïne de potentie verhoogt.

Wat heb je voor deze vegetarische hachee nodig?

  • 5 uien
  • 100 gram shi-takes
  • 3 grote laurierblaadjes
  • 4 dessertlepels hacheekruiden* (maar dit kan ook meer of minder zijn)
  • zwarte peper
  • sole van Keltisch zeezout
  • +/- 3 theelepeltjes arrowroot
  • water
  • 3 tenen knoflook
  • ghee, grasboter of kokosolie

In de hacheekruiden zitten de volgende kruiden ( de samenstelling kan per winkel anders zijn):

  • basilicum
  • zwarte peper
  • laurier
  • cayenne peper
  • kruidnagel
  • komijn
  • uiengranulaat
  • knoflook
  • curcuma
  • peterselie
  • oregano
  • paprikapoeder

Hoe bereid je deze vegetarische hachee?

  1. Laat wat boter in de pan smelten.
  2.  Snij de uien fijn snijden en snij de shii-takes in plakjes.
  3. Laat dit zachtjes laten smoren tot het gaar zijn, samen met de laurierblaadjes en de knoflookteentjes.
  4. Voeg wat water toe.
  5. Maak een papje van water met wat arrowroot.
  6. Voeg dit toe aan het uien mengsel en laat het geheel nog even sudderen.
  7. Doe het gas  uit en voeg er wat hacheekruiden, zwarte peper en Keltisch zeezout aan toe.
  8. Roer alles goed door elkaar en verdeel het over de borden.

vegetarische hachee met shii-takes

Dit smaakt heerlijk bij: rode kool met appel en walnoten!

Eet en geniet!

Ik ben benieuwd wat jullie van deze vegetarisch hachee zullen vinden en ik vind het altijd leuk als je een berichtje achterlaat of m’n blog wilt liken.


 

Voor persoonlijk contact, kun je me benaderen via deze link of je kunt een berichtje achterlaten.

4 gedachten over “Vegetarische hachee met shii-takes!

    1. Thanks! Voor de sole vul je 1/3 van een glazen fles met Keltisch zeezout en de rest met water. Als er zout op de bodem blijft liggen kun je zien dat er genoeg zout inzit, zo niet dan moet je er nog wat bij doen. Goed schudden. Dit is Sole en kun je erg lang bewaren. Groetjes.

  1. Wat een lekker recept! Ik heb het net gemaakt. Ik moet eerlijk zeggen dat het me nog nooit gelukt is om shiitakes lekker te krijgen; het werden altijd van die glibberige, slijmerige dingen, haha, zonder smaak. Dat was nu wel anders. Echt heerlijk!
    Ik heb geen hacheekruiden, en geen zin om ze te kopen, dus naar eigen inzicht de genoemde kruiden en specerijen gemengd. Ging goed.
    Met de rode kool erbij… voor herhaling vatbaar. Dankjewel, Siggie!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *