Stamppot koolraap met rauwe andijvie en komijn!

Koolraap en komijn, het is alsof ze voor elkaar gemaakt zijn. Ik ben benieuwd of jij die mening met me deelt, na het eten van deze heerlijk stamppot koolraap.

Ik vind andijvie stamppot het lekkerste met krulandijvie. Helaas is dit allen in de zomer en de na zomer te verkrijgen. Je kunt hiervoor terecht bij de beter gesorteerde (bio) groenteboer. Ik haal die van mij meestal op de bio boerenmarkt in Amsterdam. Als je daar een x in de buurt bent, dan is dat echt een aanrader om naar toe te gaan en lekker je tassen te vullen.

Wat heb je nodig voor deze stamppot koolraap met rauwe andijvie en komijn?

  • koolraap
  • (krul) andijvie
  • fetakaas (geit en rauwmelks)
  • komijn (je kunt zowel de zaadjes als het poeder gebruiken, beiden zijn erg lekker)
  • Keltisch zeezout (optioneel)
  • zwarte peper
  • extra vierge olijfolie

Bereidingswijze:

  1. Kook de koolraap gaar en stamp deze fijn.
  2. Snij de andijvie fijn.
  3. Doe de andijvie door de koolraapstamp heen.
  4. Doe er wat  komijn, Keltisch zeezout en peper doorheen.
  5. Doe er wat olijfolie doorheen.
  6. Verkruimel  wat feta en strooi dit eroverheen.
  7. Strooi er ter decoratie nog wat komijn overheen.
Stamppot koolraap met rauwe andijvie en komijn van Zijeetook!
Stamppot koolraap met rauwe andijvie en komijn!

Het smaakt echt heel erg lekker en is eigenlijk heel simpel om te maken.

Wil je meer recepten met koolraap? Lees dan eens m’n blog: Koolraap recepten: 4x lekker anders, anders lekker!

Eet en geniet!

Vind je het lekker? Ik vind het altijd leuk als je me dat laat weten!


Voor persoonlijk contact, kun je me benaderen via deze link.


Heb jij  ook last van een EETSTOORNIS, of ben je raar met eten bezig? Ik heb een zelfhulpgroep opgericht op FACEBOOK. Deze groep is bedoeld voor mensen die hun eetstoornis onder de loep willen nemen en daarover van gedachten willen wisselen.Voor mensen die  hun lichaam met “natuurlijke voeding” willen voeden en niet met allemaal bewerkte en chemische rommel.

De groep heet: “Natuurlijk” eetstoornisvrij. Je kunt je aanmelden op Facebook, door mij een berichtje te sturen.

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *