Knolselderijstamppot met zonnebloemkiemen!

Ik ben dol op stamppot en ook op zonnebloemkiemen, dus een combinatie kon niet uitblijven. Voor de basis van deze knolselderijstamppot met zonnebloemkiemen heb ik knolselderij gebruikt. Een lekkere, gezonde en slanke vervanger voor de aardappel.

krulsla

Wat heb je nodig voor deze knolselderijstamppot met zonnebloemkiemen?

  • +/- 300 gram knolselderij
  • +/-75  gram krulsla (of een andere slasoort met een milde smaak)
  • een flinke hand met zonnebloemkiemen
  • olijfolie
  • mosterd (optioneel)
  • Keltisch zeezout
  • peper (optioneel)

Bereidingswijze:

Voor de knolselderijstamppot
  1. Haal de schil van de knolselderij af en snij hem in stukjes.
  2. Stoom de knolselderij gaar.
  3. Snij de krulsla fijn.
  4. Pureer of roer deze erdoorheen.
  5. Roer de zonnebloemkiemen erdoorheen.
  6. Voeg er zout, peper en/of of mosterd aan toe
  7. In plaats van jus, doe je er heerlijk wat olijfolie overheen, dit maakt het extra lekker(en gezond).
  8. Strooi er nog wat zonnebloemkiemen overheen als decoratie.

knolselderijstamppot

Lekker met wat gebakken uien.
Bereidingswijze:
  1. Snij wat uien fijn.
  2. Bak de uien in flink wat kokosolie.
  3. Breng de uien op smaak met wat kruiden.

Lekker met wat verkruimelde (rauwmelkse) geitenfeta eroverheen.

Eet en geniet!

Ik ben benieuwd of jullie deze knolselderijstamppot ook lekker vinden. Ik vind het altijd leuk als je een berichtje achterlaat of m’n blog wilt liken.


 

Voor persoonlijk contact, kun je me benaderen via deze link of je kunt een berichtje achterlaten.


Heb jij  ook last van een EETSTOORNIS, of ben je raar met eten bezig? Ik heb een zelfhulpgroep opgericht op FACEBOOK. Deze groep is bedoeld voor mensen die hun eetstoornis onder de loep willen nemen en daarover van gedachten willen wisselen.Voor mensen die  hun lichaam met “natuurlijke voeding” willen voeden en niet met allemaal bewerkte en chemische rommel.

De groep heet: “Natuurlijk” eetstoornisvrij. Je kunt je aanmelden op Facebook, door mij een berichtje te sturen.

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *