Olijventaart met groene olijven!

Olijven heb ik echt moet leren eten. Elke keer als ik in Griekenland met vakantie was, dan kreeg ik ze in m’n Griekse salade en daar zitten standaard olijven in. Elk jaar probeerde ik het opnieuw en nu……vind ik ze heerlijk. Olijven smaken heerlijk door een salade, maar doen het ook erg goed in deze olijventaart.

Voor deze olijventaart heb je nodig:

  • 60 gram groene olijven
  • 100 gram courgette
  • 8 gram verse basilicum
  • 2 eieren
  • 2 theelepels hete keriepoeder
  • nootmuskaat
  • 1 theelepel psylium husk*

* Dit is een plantaardig bindmiddel, dat je gerechten een stevigere “bite”geeft. Je kunt ook een extra ei gebruiken.

Bereidingswijze:

  • Snij de olijven en courgettes in kleine stukjes.
  • Maak een papje van psylium husk en een beetje water.
  • Pureer de psylium husk en de rest van de ingrediënten met de staafmixer tot een beslag (dun).
  • Roer de  groente door het mengsel heen.
  • Bekleed een ovenschaal met bakpapier.
  • Stop alle ingrediënten erin.
  • Bak de olijventaart in een goed voorverwarmde oven bakken op 150 graden voor +/- 30 minuten.

olijventaart

Wist je dat je van olijven ook olijfpoeder kunt maken? Heerlijk voor over de salade. Klik hier voor het recept.

Eet en geniet Emoji.

Ik hoop dat jij deze olijventaart ook lekker vindt. Ik vind het altijd leuk als je een berichtje achterlaat.


Voor persoonlijk contact, kun je me benaderen via deze link of je kunt een berichtje achterlaten.

7 gedachten over “Olijventaart met groene olijven!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *