Aspergetaart met bloemkool stronken!

Wist je dat je de stronken van de bloemkool ook kunt eten?  Als je ze kookt en/of roerbakt zijn ze nog lekker ook. Het maakt bloemkool daarom ook tot een erg goedkope groente. Asperges daarentegen zijn nogal duur (maar wel erg lekker) en dat heft elkaar weer op. In deze aspergetaart smaken de bloemkoolstronken in ieder geval heerlijk.

Wat heb je nodig voor deze aspergetaart (voor 2 personen)?
  • 200 gram bloemkool stronken
  • 200 gram witte asperges (250 gram met schil)
  • 4 eieren
  • 3 dessert lepels pittige mosterd (zie recept)
  • 3 teentjes knoflook
  • peper
  • kerrie
  • Keltisch zeezout
  • coconut aminos of tamari
  • 2 ruime theelepels Psylium husk (of een extra ei)
Bereidingswijze:
  1. Breng water aan de kook.
  2. Snij de bloemkoolstronken heel fijn en kook of stoom ze evenkort.
  3. Maak een dik papje van de psylium husk met wat water (goed roeren).
  4. Meng de eieren, bloemkoolstronken, psylium husk en de rest van de ingrediënten door elkaar mengen (zonder de asperges).
  5. Schil de asperges.
  6. Bekleed een ovenschaal met bakpapier.
  7. Giet een deel van het mengsel erin.
  8. Leg de asperges eroverheen.
  9. Giet de rest van het mengsel eroverheen.
  10. Bak de taart in een goed voorverwarmde oven op 150 graden voor 45-60 minuten (als hij dan nog niet klaar is, stop je hem nog even terug).

Aspergetaart

Eet en geniet!

Vind je het lekker? Ik vind het altijd leuk als je me dat laat weten!!!!


Voor persoonlijk contact, kun je me benaderen via deze link of je kunt een berichtje achterlaten.


Heb jij  ook last van een EETSTOORNIS, of ben je raar met eten bezig? Ik heb een zelfhulpgroep opgericht op FACEBOOK. Deze groep is bedoeld voor mensen die hun eetstoornis onder de loep willen nemen en daarover van gedachten willen wisselen.Voor mensen die  hun lichaam met “natuurlijke voeding” willen voeden en niet met allemaal bewerkte en chemische rommel.

De groep heet: “Natuurlijk” eetstoornisvrij. Je kunt je aanmelden op Facebook, door mij een berichtje te sturen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *