BLOEMKOOL-KRUIDENBROOD!

Dit bloemkool-kruidenbrood is lekker en hartig. Lekker bij een salade of soep, maar ook geschikt voor de lekkere trek tussendoor.

2014-03-27 13.03.37

Wat heb je nodig voor een bloemkool-kruidenbrood?
  • 60 gram kokosmeel
  • 300 gram bloemkool ( voorkoken)
  • 150 gram courgette (rauw)
  • 2 theelepels Psylium husk
  • 1 ei
  • 50 gram geitenkaas
  • 5 gram tijmblaadjes
  • 5 gram bieslook
  • 20 gram Italiaanse kruiden
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 eetlepel appelcider azijn ( of iets anders zuurs)
  • 4 theelepels Surinaamse kerriepoeder (of gewone kerriepoeder met wat zwarte peper erbij)

Bereidingswijze:

  1. Kook de bloemkool even voor.
  2. Snij de courgette in kleine stukjes.
  3. Stop de psylium husk in een bakje met water en roeren tot je een dik papje krijgt.
  4. Maak een beslag maken van van alle ingrediënten, behalve de kruiden.
  5. Roer als laatste de kruiden er los doorheen.
  6. Bekleed een bakblik bekleden met bakpapier en stop het beslag erin.
  7. Stop het bakblik in een  goed voorverwarmde oven stoppen voor 45-60 minuten op stand 5 of +/- 150-170 graden.

* Psylium husk: een plantaardig bind middel dat het brood wat meer stevigheid geeft.

bloemkool-kruidenbrood

Het is erg lekker en nog gezonder als je er een klontje grasboter opdoet . Zeker als hij net uit de oven komt, dan smelt het zo lekker weg.

Eet en geniet!

Vind je het lekker? Ik vind het altijd leuk als je me dat laat weten!

 

9 gedachten over “BLOEMKOOL-KRUIDENBROOD!

    1. Hoi, hoi, je zou de geitenkaas kunnen vervangen voor eieren. De smaak zal wel anders worden. Edelgistvlokken heb ik nog nooit gebruikt, maar ik zou zeggen: gewoon proberen. Succes.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *