Pizza van bloemkooldeeg (1)

Bloemkool, de meest veelzijdigste groente die ik kan bedenken. Het leuke van deze pizza van bloemkooldeeg is dat je geen idee hebt dat de bodem gemaakt is van bloemkool. Zelfs de korst is lekker knapperig. Mijn man proefde het niet en heeft het vol trots  op z’n werk verteld, hahah.

Wat heb je nodig voor deze pizza van bloemkooldeeg?

Voor de bodem:

  • 1 bloemkool (gemiddelde grote)
  • 100 gr geitenkaas
  • 1 ei

Voor de topping:

  • tomaat
  • courgette
  • ui
  • prei
  • champignons
  • oregano of verse basilicum
  • geitenkaas (optioneel)

Maar eigenlijk kun je er alles wat je lekker vindt bovenop doen.

Bereidingswijze bodem:

  1. Maal de bloemkool en broccoli fijn de blender  tot kleine korreltjes.
  2. Kook de bloemkool en broccoli.
  3. Stop de bloemkool en broccoli in een kaasdoek en knijp al het vocht eruit, zodat je een droge bal over houdt.
  4. Doe de rest van de ingrediënten erdoor heen.
  5. Vermaal het tot deeg.
  6. Bekleed een spring vorm met een stuk bakpapier  en verspreidt het deeg erin. Niet te dik en niet te dun.
  7. Oven voorverwarmen en stop ‘m voor +/- 30-35 minuten in de oven op 150.

Bereidingswijze top:

  1. Maal de tomaat fijn in de blender en kook het sap eruit.
  2. Fruit de ui met wat kokosolie.
  3. Stoom de champignons, prei en courgettes kort.
  4. Voeg alle ingrediënten samen en verspreid deze over de bodem, wel met bakpapier bedekken.
  5. Stop de pizza terug in de oven voor +/- 15 minuten.
  6. Als de pizza bijna klaar is, dan haal je hem uit de oven.
  7. Verkruimel wat geitenkaas en strooi dit over de pizza.
  8. Stop de pizza weer terug in de oven en zet de oven uit. Laat nu in de nog hete ovenlucht de geitenkaas even smelten.

Lekker met een frisse salade erbij!

Pizza van bloemkooldeeg (1)

Heb je al trek gekregen?

Eet en geniet!!!!

Vind je het lekker? Ik vind het altijd leuk als je een berichtje achterlaat.


 

Voor persoonlijk contact, kun je me benaderen via deze link of je kunt een berichtje achterlaten.

6 gedachten over “Pizza van bloemkooldeeg (1)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *