Paleo brood : ZONDER graan en noten!

Eindelijk is het me gelukt om met kokosmeel een neutraal brood te bakken dat je zelf kunt beleggen met allerlei lekkers. Dit paleo brood is erg lekker en je proeft niet dat het gemaakt is van kokosmeel.

Zoals jullie wel weten bak ik vaak en graag met kokosmeel. Het nadeel van kokosmeel is dat het erg droog is en dat je er altijd veel ingrediënten bij moet stoppen om het lekker te maken. Een brood gemaakt van alleen maar kokosmeel als ingrediënt is echt, maar dan echt niet lekker en heel erg droog.

Ik heb maar een kleine oven en daarom is het het makkelijkste om er qua vorm een gewoon brood van te maken, maar jij kunt er natuurlijk een andere vorm aangeven. Je kunt er een plat brood van maken of kleine bolletjes. Ik zou zeggen leef je uit….

Wat heb je nodig voor een paleo brood?

*Tapiocameel of arrowroot kun je bij de meeste biologische winkels wel kopen.

** Wil je liever geen ei gebruiken? Vervang deze dan door 3 theelepeltjes psyllium husk.

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor.
  2. Doe ondertussen alle ingrediënten bij elkaar en maak er een beslag van (dit gaat het beste met een staafmixer).
  3. Bekleed een cakevorm met bakpapier.
  4. Verdeel het beslag over het bakpapier.
  5. Bak het brood op 150 graden (stand 4) voor 45-60 minuten.
Paleo brood van Zijeetook!
Paleo brood!

Tips om te beleggen:

  1. Cashewkaas met bieslook 
  2. Hennep chocoladeboter
  3. Hummus met koriander
  4. Kokoscreme
  5. Kokosboter
  6. Venkelcrème
  7. Zwarte tahin 
  8. Walnoot-chocoladepasta
  9. Pompoenpitpasta

Bak, eet en geniet!

Vind je het leuk of lekker? Ik vind het altijd leuk als je me dat laat weten of als je m’n blog wilt liken op facebook.


Voor persoonlijk contact, kun je me benaderen via deze link.

2 gedachten over “Paleo brood : ZONDER graan en noten!

  1. Hallo. Is het mogelijk de gourgette in paleobrood voor wat anders te vervangen, want ik mag geen gourgette. En debanaanbroden komen mijn neus uit!
    Groetjes Ali.

    1. Hallo Ali. Dan vind je tapiocameel vast een uitkomst, hahah. Je zou de courgette kunnen vervangen door bijvoorbeeld kokosolie. Courgette is een alternatief voor vet in een baksel. Ik weet alleen niet hoe het dan smaakt, maar dat zal vast ook wel lekker zijn. Groetjes en succes.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *