Chocoladepudding van kikkererwten!

Ik keek van de week naar een uitzending van De Wereld Draait Door. Er werd gesproken over het boek: De voedselzandloper van: Kris Verburgh . In dat boek wordt het eten van natuurlijke voeding gepromoot en uitleg gegeven wat het westerse (veel koolhydraten, suikers en bewerkte voeding) voedingspatroon allemaal met je kan doen en wat voor klachten je kunt krijgen. De conclusie vd presentator was dat hij er niet vrolijk van werd als hij z’n eetpatroon moest veranderen en dat natuurlijke voeding niet lekker kon zijn. Die ervaring deel ik dus niet, want met een beetje creativiteit kun je ook van natuurlijke voeding de lekkerste dingen maken. Een voorbeeld is deze chocoladepudding van kikkererwten en Irish Moss. Bomvol met gezonde eiwitten, vitaminen en mineralen en nog eens erg lekker ook. Zelfs m’n man kon de kikkererwten en het zeewier niet terug vinden in dit toetje.

Irish moss

Ik heb voor dit toetje gebruik gemaakt van Irish Moss. In deze blog kun je lezen wat het is en waarom het zo gezond is.

Voor chocoladepudding van kikkererwten heb je het volgende nodig (voor 2 personen):

  • 75 gram (gekiemde) kikkererwten (ongeveer 35 gram droog gewicht)
  • 80 gram Hass avocado
  • 10 gram chiazaden
  • 2 eetlepels Irish Moss
  • 3 dessertlepels (rauwe) cacaopoeder
  • 1 dessertlepel Mesquitepoeder (of wat extra cacaopoeder)
  • 3 theelepels vanillepoeder (Madagaskar)
  • Yaconsiroop, kokosbloesemsuiker, dadels of ander “gezond” zoet
  • Beetje vocht (ik gebruikte water, maar je kunt ook amandelmelk of kokosmelk gebruiken)

Bereidingswijze:

  1. Week de kikkererwten.
  2. Kiem de kikkererwten (dit duurt een paar dagen).
  3. Kook de kikkererwten gaar.
  4. Week de chiazaden een nachtje in water met wat zuurs (citroensap of appelciderazijn).
  5. Laat de chiazaden uitlekken, zodat je een dikke brei overhoudt.
  6. Doe alle ingrediënten samen in de blender en laat deze draaien totdat je een egale massa overhoudt.

Chocoladepudding van kikkererwten

Eet en geniet!

Vind je het lekker? Ik vind het altijd leuk als je me dat laat weten!


Voor persoonlijk contact, kun je me benaderen via deze link.