Boerenkoolfalaffel!

Kikkererwten behoren niet tot de Paleo leefwijze. Ik moet eerlijk zeggen dat ik er ook niet veel aan vind, ze zijn zo droog. Ik had ze nog staan en wilde ze toch opmaken. Deze boerenkoolfalaffel vond ik onverwachts toch erg lekker.

Wat heb je nodig voor deze boerenkoolfalaffel?

  • 100 gram kikkererwten(kiemen)
  • 100 gram  verse boerenkool bladeren
  • 3 teentjes knoflook
  • kokosolie
  • nootmuskaat
  • zwarte peper
  • curcuma
  • korianderblad (vers of gedroogd)
  • korianderpoeder
  • komijn
  • Keltisch zeezout(optioneel, ik gebruikte het niet)

Bereidingswijze:

  • Week de kikkererwten.
  • Kook de kikkererwten.
  • Stop alle ingrediënten in de blender of keukenmachine.
  • Voeg er indien nodig een klein beetje water aan toe.
  • Kneed de massa tot een bal.
  • Verwarm de oven goed voor.
  • Bekleed een springvorm met bakpapier.
  • Maak de bal deeg plat en verdeel het over de springvorm.
  • Bak de koek ongeveer 30-45 op stand 5 of 6.

Je kunt er ook balletjes van maken, maar dan ben ik bang dat ze uit elkaar gaan vallen en zo is het goed stevig. Ik maak het voor 2 x en doe de helft in de vriezer.

Image1

Oke, ik geef toe. Deze falafel ziet er niet fotogeniek uit, maar hij is wel lekker.

Eet en geniet!

Ik hoop dat jij deze boerenkoolfalafel ook lekker vindt. Ik vind het altijd leuk als je een berichtje achterlaat of m’n blog wilt liken.


Voor persoonlijk contact, kun je me benaderen via deze link of je kunt een berichtje achterlaten.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *