Boekweitbrood met appel en rozijnen!

Boekweit smaakt van zichzelf niet heel erg lekker en moet je een beetje lekker maken. Ik heb zelf niet zoveel problemen met de naturel smaak, maar m’n mannetje wel en hij is toch degene waarvoor ik in de 1e instantie boord maak. Liefde van de man gaat vaak door de maag, dus ben ik weer aan het experimenteren geslagen en dit boekweitbrood met appel en rozijnen erg goed gelukt.

Heb je m’n boekweit-rozijnenbrood en m’n boekweitbrood-met-rozijnen-en-kaneel al eens geprobeerd? Ook erg lekker en goedgekeurd door manlief.

boekweit2

Wat heb je nodig voor dit Boekweitbrood met appel en rozijnen?

  • 180 gram boekweit
  • 20 gram Ceylon kaneel (de gewone kaneel uit de supermarkt is erg schadelijk, zie eetweetjes)*
  • +/- 180 ml water
  • 2,5 kleine appels
  • 75 gram rozijnen (van te voren geweld)
  • 1 eetlepel kokosmeel
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 eetlepel appelciderazijn
  • 2 theelepels psyllium huskpoeder + beetje water*
  • +/- 1 theelepel sole van Keltisch zeezout

Psyllium husk is een plantaardig bindmiddel en zorgt voor extra stevigheid.

Bereidingswijze:

  1. Voeg het water toe aan het meel.
  2. Roer dit goed door elkaar.
  3. Sluit dit af en laat het een dagje staan, zodat de schadelijke stoffen verminderd worden.
  4. Maak een dik papje van de psyllium husk met een klein beetje water en voeg dit toe aan het meel.
  5. Snij de appel in stukjes.
  6. Voeg alle ingrediënten samen, behalve de rozijnen en de stukjes appel.
  7.  Maak hier een glad beslag van, dit gaat het makkelijkste met een staafmixer .
  8. Voeg als laatste de rozijnen en de stukjes appel toe, en roer dit er goed doorheen met een vork.
  9. Bak hem in de oven gedurende 45-60 minuten op 150 graden of stand 5.

Boekweitbrood met appel en rozijnen

Het is extra lekker en gezond als je het eet met een dikke laag grasboter. Grasboter bevat van nature de vitamine A, D en K2. Verder bevat het ook de gezonde omega 3 vetzuren.

Eet en geniet!

Vind je dit boekweitbrood met appel en rozijnen ook lekker? Ik vind het altijd leuk als je een berichtje achterlaat.


Voor persoonlijk contact, kun je me benaderen via deze link of je kunt een berichtje achterlaten.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *