Bloemkoolpap (zoet)!

In het weekeinde maak ik soms een verrassingsontbijtje voor m’n man.  Hij is dol op chocolade ontbijtjes, maar ik wilde weer eens wat anders verzinnen, het moet ten slotte wel een verrassing blijven. Ik kwam uit op bloemkoolpap, ik had het al een keer eerder gemaakt, maar dan als puree voor het avondeten. Hij vond het toen heerlijk, maar voor een diner vind ik het eigenlijk te zoet. Op deze manier krijgt hij stiekem toch weer wat extra groenten binnen.

Bloemkoolpap is een gezond alternatief voor de havermout fans.

Wat heb je nodig voor deze bloemkoolpap?

  • +/- 300 gram bloemkool
  • 1 grote banaan
  • 2 eetlepels geraspte kokos (gedroogd)
  • 1 of 2 theelepels kaneel (Ceylon)
  • 1 theelepel vanillepoeder
  • Handje amandelen (vooraf gedroogd en geweekt)
  • Keltisch zeezout
  • kokosolie
  • handje rozijnen (van te voren geweld) (optioneel, maar wel erg lekker)

Bereidingswijze:

  1. Kook of stoom de bloemkool gaar op laag vuur.
  2. Pureer de bloemkool samen met de banaan, kaneel, kokos, vanillepoeder, kokosolie en wat Keltisch zeezout.
  3. Roer er wat rozijnen en noten doorheen.
  4. Dien de bloemkoolpap op met wat rozijnen en noten.

Bloemkoolpap

M’n man vond het gerecht heerlijk en ik kan me voorstellen dat het ook voor kinderen die geen groenten willen eten ook geschikt is.

Eet en geniet!

Vind je het lekker? Ik vind het altijd leuk als je een berichtje achterlaat of m’n blog wilt liken.


Voor persoonlijk contact, kun je me benaderen via deze link of je kunt een berichtje achterlaten.

2 gedachten over “Bloemkoolpap (zoet)!

  1. He, wat een lekker ontbijtje is dit. De eerste keer moest ik er wel even aan wennen, maar ik vind het nu heerlijk en ik maak het regelmatig. Bedankt voor dit originele recept.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *